De buurtbakker

De vegan uitdaging: dag 1 Vandaag lijkt wel een feestdag: de eerste dag van de week zonder vlees en zuivel. Het is gelukt om niet één, maar twee horecagelegenheden in mijn wijk te vinden die meedoen met mijn uitdaging en zetten een VEGAN gerecht op de kaart. Voor de lunch zijn we bij de buurtbakker Bussing. Daar lacht het humusbroodje ons tegemoet. Maarten Laupman – de fotograaf – staat niet op de foto, maar proeft wel mee.Mijn buurtbakker doet zelfs de hele maand maart mee. En om te zorgen dat ik weer terugkom, hebben ze morgen een ander VEGAN broodje …

Verleid door nieuwe smaken

Volgende week is het ‘de week zonder vlees en zuivel’. Sinds mijn 21e ben ik vegetarisch, maar geen vis, zuivel of eieren? Dat is VEGAN! Blijft er dan nog wel wat over om te eten? Om mij voor te bereiden op de week zonder vlees en zuivel ga ik voor Chris Natuurlijk naar de boekverkopers Bosch & de Jong op de Kaap. Het is moeilijk een keuze te maken uit het grote aanbod, maar gelukkig heeft Folco de Jong bij elk boek een goed verhaal.Uiteindelijk kies ik voor het kookboek VEGAN van Jigal Krant. Ik ben zo enthousiast over de recepten …

Groene Kerst

Voor mij begint Kerst bij het uitzoeken van de kerstboom. Mijn favoriete boom is eentje die niet perfect is. Eentje met een dubbele piek, een tak met vreemde kronkels en lekker dik. Maar het allerbelangrijkste is: de boom moet mee op de fiets. Dat betekent niet langer zijn dan dat ik zelf ben.  Dit jaar is er een extra eis ingeslopen. De kerstboom moet duurzaam gekweekt zijn. En wat blijkt: dat is makkelijker dan dat ik had kunnen bedenken. Je kunt zelfs kiezen wat het tweede leven van je kerstboom wordt. Tenminste als jouw boom van Beter Boompje komt. Mijn lievelingsboom is …

Zomeren op de Maasvlakte

Weer of geen weer: op het strand is altijd iets te beleven. Vooral als je naar de Maasvlakte gaat. Daar kom je ogen, handen, maar vooral tijd te kort. De Maasvlakte is een uitgestrekt gebied en is groter dan groot. De weg ernaartoe is een belevenis. Je denkt aan zee en strand, maar rijdt door een futuristisch industriegebied. Je rijdt over een wirwar van wegen en denkt, zit ik hier wel goed? Is dit de route naar de Maasvlakteboulevard? Kan ik straks een duik in de Noordzee nemen? Gedachten buitelen over elkaar heen. Het is zomer. Het is vakantie. Je …

A Love Boat For My Valentine

Weet jij nog wanneer jij je eerste Valentijnskaart kreeg? Ik weet het nog als de dag van gisteren. Het was 1976, ik was zestien en woonde voor een jaar als een ‘Foreign Exchange Student’ in Kalamazoo (USA).Ik had toen nog nooit van Valentijnsdag gehoord, maar daar werd het gevierd als een soort feestdag. Vooral op school. Je kon via de schoolvereniging een Valentijnskaart kopen en die naar een schoolgenootje sturen. De liefdespost werd in je klas bezorgd!In dat jaar heb ik mijn eerste Valentijnskaart verstuurd. Anoniem naar de jongen waar ik verliefd op was. Helaas werd mijn liefde niet beantwoord. …

Het boek voor Sinterklaas

Eeuwen geleden werd de hulp van Sint-Nicolaas aangeroepen. Ook ik wil graag geloven in de wonderen van onze goedheiligman. Op mijn verlanglijstje van Sinterklaas staat bovenaan mijn lijstje: een wereld zonder plastic. Ik wil niet meer, dat als ik over het strand loop, of een wandeling door het bos of park maak, me schuldig voelen. Me schuldig voelen dat ik dat ene kleine stukje plastic dat ik zie liggen, niet meer op raap. Mijn grootste wens voor Sinterklaas is de wereld zonder plastic. Een plasticvrij leven Waar begint een plasticvrij leven? In de winkel of bij je thuis? Bij de ander …

Pompoencake

Zonder pompoencake is het niet Halloween! Een beproefd recept dat lekker makkelijk te maken is. De ingrediënten circa 500 gram pompoen (zonder schil in kleine blokjes)  100 gram roomboter  150 gram rietsuiker 4 eieren 150 gram bloem 1 pakje bakpoeder snufje zout snufje koekkruiden  snufje gemberpoeder snufje nootmuskaat scheutje gembersiroop Voor de versiering: pecannoten Het bakgereiPan, beslagkom, zeef, mixer, pollepel, bakvorm Het beslag Kook de pompoenblokjes in circa 15 minuten gaar in een bodempje water. Giet het af, maak er puree van en laat het in de pan afkoelen.  Roer in een beslagkom de zachte boter, suiker en de afgekoelde …

Pompoen lantaarn

Een pompoen lantaarn maak je zo!Koop een mooie, knaloranje pompoen met een grappige vorm. Niet te klein en ook niet te smal van boven. Snijd de top eraf als een klein rond hoedje of als een grappige kartelrand. Hol met een lepel de pompoen uit. De zaden gaan naar de compost en van het vruchtvlees kun je straks iets lekkers maken: een cake, een zoete of hartige taart of soep. Net waar je zin in hebt. Maar dat komt later, eerst de lantaarn afmaken. Gemene grijns of lief lachend?Als je al het vruchtvlees eruit hebt geschraapt, teken je met een …

Pompoengedachten

Weet jij nog wanneer je voor het eerst pompoen hebt gegeten? Ik zie die dag nog voor me.  Het was donderdag 30 oktober 1975. De volgende dag was het Halloween. Ik was 16 en woonde voor een jaar in een gastgezin in Amerika. Ook al ging ik gewoon naar school, het voelde als een soort tussenjaar. Elke ochtend stapte ik om half 8 in de gele schoolbus en rond een uur of 5 was ik weer thuis. Van Halloween had ik toen nog nooit gehoord, maar als je in een land bent, waar je de gewoonten nog niet kent en de taal …

Ver weg, dichtbij

Het kan! Ver weg zijn, en toch dichtbij huis blijven. Dat kan volgens mij alleen in Rotterdam. Mijn vakantieavontuur kan iedereen beleven en begint met een reis met de Waterbus. Je kunt kiezen uit drie opstaphaltes: twee op noord en een op zuid. Alle drie brengen ze je in een vakantiestemming. Die bij de Erasmusbrug is mijn favoriet. Dan geniet je het langste van de reis over het water. Als je bij de SS Rotterdam bent, voel je je een echte reiziger. Het cruiseschip blijft liggen waar het ligt, maar jij vertrekt. Op het dek staan mensen je uit te zwaaien. Zij …